Jeg har lenge letet etter en sconesoppskrift som minner om de man kjøper på kafé. Fant en oppskrift på Blåbærscones i Boligdrøm som var smaskens.
Tror dette kan være oppskriften jeg har lett etter. Skal prøve den med andre ingredienser enn blåbær. Håper det blir like bra.
Oppskriften kommer her:
250 g hvetemel
1 ss sukker
3 ts bakepulver ( fungerer fint med kun 1 ts der som man klarer å lese oppskriften feil. De blir bare litt flatere;-) ).
100 g smør
3 egg ( 1 er til pensling)
1,5 dl fløte
100 g blåbær (jeg hadde både markjordbær og blåbær)
2 ss melk
Sett ovnen på 200 grader. Bland kjøleskapskaldt smør (i terninger) med mel, bakepulver og sukker. Kjør til du har en fast og fin deig. Pisk sammen 2 egg og fløte løst og rør med lett hånd inn i deigen. Snu bæren i litt mel, rør forsiktig inn i deigen.
Del opp deigen i 8 deler og plasser på bakepapirkledd stekeplate. Pensel med blandingen av 1 egg og 2 ss melk.
Stekes midt i ovnen på i ca 15 min.
I oppskriften står det at deigen kan smule, dette var ikke tilfellet med min deig. Den ble ganske klissete og trengte ca 5 minutter ekstra steketid. Gode ble de uansett. Den store mannen her i huset spiste 3 stk til lunsj og tok den siste med på jobb. Kan konstatere suksess.
No comments:
Post a Comment